Kremasta juha od brokule iz friteze na vrući zrak

U fritezi na vrući zrak možete pripremiti mnogo više od običnog pomfrita. Odlična je i za pripremu povrća za ovu kremastu, hranjivu i ukusnu juhu od brokule s komoračem i keljom.

Pri pripremi se koristi znatno manje masnoće, pečeno povrće dobiva bogat i pun okus, a priprema je brza i jednostavna.

Sastojci za 4 osobe

• 1 glavica brokule
• 1 glavica komorača
• 2–3 češnja bijelog luka
• 1 luk
• 5 listova kelja
• 1 kašikica maslaca
• So, biber i začini po ukusu (peršun, timijan, muškatni oraščić)
• 3 čaše vode ili povrtnog temeljca

Priprema

Brokulu i komorač narežite na manje komade, lagano posolite i po želji dodajte kašikicu maslinova ulja. Pecite u fritezi na vrući zrak na 180 °C oko 12 minuta, zatim dodajte listove kelja i pecite još 5 minuta, dok povrće ne poprimi zlatnosmeđu boju.

U loncu otopite maslac, dodajte nasjeckani luk i pržite nekoliko minuta dok ne omekša. Zatim dodajte nasjeckani bijeli luk i kratko ga popržite.

Pečeno povrće iz friteze na vrući zrak prebacite u lonac. Dodajte vodu ili povrtni temeljac i limunov sok. Zagrijte do vrenja, a zatim kuhajte još 10 minuta na laganoj vatri. Na kraju posolite i pobiberite po ukusu, te izmiksajte štapnim mikserom.

Mali trik: Za još kremastiju teksturu dodajte malo kuhanog krompira.